Рецепти:Гарбузовий сирник

Матеріал з Вікіпідручника
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Інгредієнти[ред.]

Нам необхідно для основи пирога: 250 грамів печива, 0.5 чайної ложки меленої кориці, 100 грамів вершкового масла.

Для начинки: 750 грамів жирного кисломолочного сиру, 400 грамів гарбуза, 4 яйця, 3 столові ложки крохмалю, 1 пакетик ванільного цукру, 2/3 склянки цукру.

Приготування[ред.]

Печиво перекрутіть у м'ясорубці, додайте корицю і розм'якшене масло, перемішайте і утрамбуйте цю масу на дно і стінки форми так, щоб утворився корж-основа. Гарбуз зваріть на пару (15 хвилин) або запечіть у мікрохвилівці (5 хвилин) до м'якості. Готову гарбузову м'якоть збийте блендером. Сир збийте з цукром, ванільним цукром і гарбузовим пюре, не припиняючи збивати, по одному додайте яйця. Наприкінці всипте крохмаль і уже не збиваючи ретельно перемішайте. Влийте сирну масу на основу і випікайте при 180 градусах протягом години. Щоб сирник не тріскався, у духовку варто поставити чашку з гарячою водою.

Готовий сирник охолодіть не виймаючи з духовки.