Рецепт:Борщ український з пампушками: відмінності між версіями

Матеріал з Вікіпідручника
Вилучено вміст Додано вміст
Ahonc (обговорення | внесок)
м перейменував «Борщ український з пампушками» на «Рецепт:Борщ український з пампушками»: для рецептів є окремий простір назв
Dim Grits (обговорення | внесок)
Немає опису редагування
Рядок 1: Рядок 1:
[[Файл:Borsch-ukr.jpg|thumb|right|Борщ український]]
[[Файл:Borsch-ukr.jpg|thumb|right|Борщ український]]
[[Файл:Pampushky-plain.jpg|right|thumb|Пампушки до борщу]]
[[Файл:Pampushky-plain.jpg|right|thumb|Пампушки до борщу]]

== Склад ==
== [[Файл:Jar.svg|25px]] Склад ==

* 400 г яловичини
* 400 г яловичини
* 400 г капусти
* 400 г капусти
Рядок 19: Рядок 21:
* сіль
* сіль


== Рецепт ==
== [[Файл:Nuvola apps kaddressbook.png|25px]] Рецепт ==

# Варять м'ясо-кістковий бульйон.
# Варять м'ясо-кістковий бульйон.
# Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор i тушкують до напівготовності.
# Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор i тушкують до напівготовності.

Версія за 16:02, 19 жовтня 2010

Борщ український
Пампушки до борщу

Склад

  • 400 г яловичини
  • 400 г капусти
  • 300 г картоплі
  • 200 г столового буряка
  • 1–2 морквини
  • 1 корінь петрушки
  • 1 цибулина
  • 20 г сала
  • 1–2 столові ложки томат-пюре
  • 2 столові ложки веркове вершкового масла
  • ½ столові ложки 9 % оцту
  • по 1 чайній ложці борошна та цукру
  • часник
  • перець
  • лавровий лист
  • сіль

Рецепт

  1. Варять м'ясо-кістковий бульйон.
  2. Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор i тушкують до напівготовності.
  3. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують.
  4. У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хвилин, додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно.
  5. Дають 5 хвилин прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню i дають настоятися 15-20 хвилин.
  6. Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень.
  7. Окремо подають пампушки з часником.