Рецепт:Луссекатт: відмінності між версіями
Вилучено вміст Додано вміст
Створена сторінка: thumb|right|Луссекатт '''Луссекатт''' (швед. Lussekatt): борошно — 3-4 склянки ... |
EUvin (обговорення | внесок) оформлення |
||
Рядок 1: | Рядок 1: | ||
[[Файл:Saffron bun 20051213 001.jpg|thumb|right|Луссекатт]] |
[[Файл:Saffron bun 20051213 001.jpg|thumb|right|Луссекатт]] |
||
'''Луссекатт''' (швед. Lussekatt): |
|||
'''Луссекатт''' (швед. Lussekatt): борошно — 3-4 склянки — Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г — Яйце — 1 шт. — Свіжі дріжджі — 25 г — Масло вершкове — 50 г — Молоко — 1 склянка — Сир — 125 г — Шафран мелений — на кінчику ножа — Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л. — Цукор — 4 ст. л. — Сіль — 1/2 ч. л. |
|||
* Борошно — 3-4 склянки |
|||
* Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г |
|||
* Яйце — 1 шт. |
|||
* Свіжі дріжджі — 25 г |
|||
* Масло — 50 г |
|||
* Молоко — 1 склянка |
|||
* Сир — 125 г |
|||
* Шафран мелений — на кінчику ножа |
|||
* Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л. |
|||
* Цукор — 4 ст. л. |
|||
* Сіль — 1/2 ч. л. |
|||
Молоко злегка підігріти, додати розкришені свіжі дріжджі, цукор, порошок кардамону і шафрану, сіль. Всипати більшу частину просіяного борошна, влити розтоплене вершкове масло і замісити м'яке тісто, додаючи у міру потреби борошно. Накрити миску з борошном рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Потім, вимісити тісто, розділити на невеликі кульки. Можна розкотити кульки в джгути і сформувати з них булочки у вигляді латинської літери «S». Кожну булочку змастити збитим яйцем, прикрасити коринкою і запікати при 200 °C приблизно 10 хвилин. Їх можна випікати по одинці, або зліплюють попарно (хрестиком), щоб вийшов древній символ сонця. |
Молоко злегка підігріти, додати розкришені свіжі дріжджі, цукор, порошок кардамону і шафрану, сіль. Всипати більшу частину просіяного борошна, влити розтоплене вершкове масло і замісити м'яке тісто, додаючи у міру потреби борошно. Накрити миску з борошном рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Потім, вимісити тісто, розділити на невеликі кульки. Можна розкотити кульки в джгути і сформувати з них булочки у вигляді латинської літери «S». Кожну булочку змастити збитим яйцем, прикрасити коринкою і запікати при 200 °C приблизно 10 хвилин. Їх можна випікати по одинці, або зліплюють попарно (хрестиком), щоб вийшов древній символ сонця. |
||
В енциклопедії символів такі булочки (різноспрямовані спіралі, з'єднані посередині) зустрічаються на грецьких вазах і символізують воду або море. Також їх знаходили на кам'яних гравюрах, виявлених на території сучасної Швеції, що відносяться до Бронзового віку. |
|||
[[Категорія:Шведська кухня]] |
[[Категорія:Шведська кухня]] |
Версія за 19:12, 26 березня 2017
Луссекатт (швед. Lussekatt):
- Борошно — 3-4 склянки
- Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Свіжі дріжджі — 25 г
- Масло — 50 г
- Молоко — 1 склянка
- Сир — 125 г
- Шафран мелений — на кінчику ножа
- Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л.
- Цукор — 4 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
Молоко злегка підігріти, додати розкришені свіжі дріжджі, цукор, порошок кардамону і шафрану, сіль. Всипати більшу частину просіяного борошна, влити розтоплене вершкове масло і замісити м'яке тісто, додаючи у міру потреби борошно. Накрити миску з борошном рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Потім, вимісити тісто, розділити на невеликі кульки. Можна розкотити кульки в джгути і сформувати з них булочки у вигляді латинської літери «S». Кожну булочку змастити збитим яйцем, прикрасити коринкою і запікати при 200 °C приблизно 10 хвилин. Їх можна випікати по одинці, або зліплюють попарно (хрестиком), щоб вийшов древній символ сонця.