Рецепт:Фасолада: відмінності між версіями
Вилучено вміст Додано вміст
Створена сторінка: міні '''Фасолада''' — традиційний грецький суп із квасолі. == Складники ==... |
|||
Рядок 9: | Рядок 9: | ||
* 1 чашка свіжих томатів |
* 1 чашка свіжих томатів |
||
* 1 столова ложка томатної пасти |
* 1 столова ложка томатної пасти |
||
* 1 чашка оливкової олії |
* 1 чашка оливкової олії першого віджиму ({{lang-en|extra virgin}}) |
||
* сіль і чорний перець |
* сіль і чорний перець |
||
* дрібка цукру |
* дрібка цукру |
Версія за 21:58, 10 травня 2020
Фасолада — традиційний грецький суп із квасолі.
Складники
- 350 г звичайної білої квасолі
- 1 цибуля городня
- 2 морквини
- 2—3 стебла селери з листям
- 1 чашка свіжих томатів
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 чашка оливкової олії першого віджиму (англ. extra virgin)
- сіль і чорний перець
- дрібка цукру
Приготування
- Вимочити квасолю у воді протягом 12 годин, потім висушити та варити 10 хв.
- Висушити знову. Підсмажити порізану шматочками цибулю з невеликою кількістю оливкової олії, потім додати приготовану квасолю, трохи гарячої води, нарізаної моркви, порубаної селери, протертого помідора, томатної пасти, й накрити каструлю.
- Варити суп близько 1 години (час залежить від виду квасолі). Коли суп майже готовий, додати солі та перцю на смак, дрібку цукру й решту оливкової олії. Приправте суп лимонним соком.
Подача до столу
Смакує добре із сиром фета, який подають до столу.