Рецепт:Борщ український з пампушками: відмінності між версіями
Вилучено вміст Додано вміст
м орфографія, послилання на Вікіпедію |
Немає опису редагування |
||
Рядок 32: | Рядок 32: | ||
[[Категорія:Борщ]] |
[[Категорія:Борщ]] |
||
[[Категорія: |
[[Категорія:Супи]] |
||
[[Категорія:Рецепти]] |
Версія за 16:11, 25 квітня 2021
Склад
- 400 г яловичини
- 400 г капусти
- 300 г картоплі
- 200 г столового буряка
- 1–2 морквини
- 1 корінь петрушки
- 1 цибулина
- 20 г сала
- 1–2 ст. л томат-пюре
- 2 ст. л вершкового масла
- ½ ст. л 9 % оцту
- по 1 ч. л борошна та цукру
- часник
- перець
- лавровий лист
- сіль
Рецепт
- Варять м'ясокістковий бульйон.
- Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор і тушкують до напівготовності.
- Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують.
- У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хв., додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно.
- Дають 5 хв. прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню і дають настоятися 15-20 хв.
- Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень.
- Окремо подають пампушки з часником.