Рецепт:Гуляш: відмінності між версіями
мНемає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
| Рядок 9: | Рядок 9: | ||
На 500 г м'яса - 1 кг картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. томату-пюре і стільки ж смальцю. |
На 500 г м'яса - 1 кг картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. томату-пюре і стільки ж смальцю. |
||
[[Категорія: |
[[Категорія:Страви з м'яса]] |
||
Версія за 15:54, 27 квітня 2021
Яловичину або свинину обмити, нарізати шматочками у вигляді кубиків масою 20-40 г (3-4 см), посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді в смальці.
Відтак м'ясо посипати борошном, паприкою і все разом злегка підсмажити (5-7 хв.) разом із дрібно посіченою ріпчастою цибулею. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, залити 2-3 скл. бульйону або води, додати томат-пюре, 1-2 лаврових листки, накрити кришкою і поставити тушкувати приблизно на 1 год., доки м’ясо не стане м’яким. Наприкінці тушкування гуляш заправляють розтертим часником.
Гуляш подати із смаженою або вареною картоплею, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.
На 500 г м'яса - 1 кг картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. томату-пюре і стільки ж смальцю.