Рецепт:Гуляш: відмінності між версіями
виправлено узгодження, простіше подано текст |
мНемає опису редагування |
||
Рядок 1: | Рядок 1: | ||
[[Файл:Gulasch.jpg|thumb|right|Гуляш]] |
[[Файл:Gulasch.jpg|thumb|right|Гуляш]] |
||
Яловичину або свинину обмити, нарізати шматочками у вигляді кубиків масою 20-40 г (3-4 см), посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді в смальці. |
Яловичину або свинину обмити, нарізати шматочками у вигляді кубиків масою 20-40 г. (3-4 см.), посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді в смальці. |
||
Відтак м'ясо посипати борошном, паприкою і все разом злегка підсмажити (5-7 хв) разом із дрібно посіченою ріпчастою цибулею. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, залити 2-3 |
Відтак м'ясо посипати борошном, паприкою і все разом злегка підсмажити (5-7 хв.) разом із дрібно посіченою ріпчастою цибулею. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, залити 2-3 скл. бульйону або води, додати томат-пюре, 1-2 лаврових листки, накрити кришкою і поставити тушкувати приблизно на 1 год., доки м’ясо не стане м’яким. Наприкінці тушкування гуляш заправляють розтертим часником. |
||
Гуляш подати із смаженою або вареною картоплею, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. |
Гуляш подати із смаженою або вареною картоплею, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. |
||
На 500 г м'яса - 1 кг картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. |
На 500 г. м'яса - 1 кг. картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. томату-пюре і стільки ж смальцю. |
||
[[Категорія:Рецепти]] |
[[Категорія:Рецепти]] |
Версія за 15:25, 8 жовтня 2014
Яловичину або свинину обмити, нарізати шматочками у вигляді кубиків масою 20-40 г. (3-4 см.), посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді в смальці.
Відтак м'ясо посипати борошном, паприкою і все разом злегка підсмажити (5-7 хв.) разом із дрібно посіченою ріпчастою цибулею. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, залити 2-3 скл. бульйону або води, додати томат-пюре, 1-2 лаврових листки, накрити кришкою і поставити тушкувати приблизно на 1 год., доки м’ясо не стане м’яким. Наприкінці тушкування гуляш заправляють розтертим часником.
Гуляш подати із смаженою або вареною картоплею, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.
На 500 г. м'яса - 1 кг. картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. л. борошна, 3 ст. л. томату-пюре і стільки ж смальцю.