Рецепт:Буковинський м'ясний рулет із сиром

Матеріал з Вікіпідручника
Перейти до навігації Перейти до пошуку
  • 6 яєць
  • 250 г майонезу
  • 350 г твердого сиру
  • 500 г м'ясного фаршу
  • 250 г печериць
  • 1 морквина
  • 2 цибулини
  • сіль
  • перець
  • олія
  1. Збити 5 яєць, додати майонез.
  2. Натерти сир та перемішати з яйцями та майонезом.
  3. Деко застелити пергаментом для випікання. Яєчну масу викласти на пергамент та розрівняти. Розігріти духовку до +200°С
  4. Випікати 20 хвилин. Охолодити після випікання.
  5. Очищені печериці нарізати пластинками.
  6. Натерти моркву на терці.
  7. Мілко нарізати цибулю. Половину нарізаної цибулі спасерувати до золотавого кольору. Після цього додати пластинки печериць. Все обсмажити. Додати сіль та перець.
  8. Другу половину нарізаної цибулі спасерувати разом з морквою, та додати до фаршу.
  9. В отриманий фарш вибити яйце, додати сіль, перець. Все гарно вимішати.
  10. На вже охолодження заготовку рівномірно розкласти фарш, а зверху на фарш покласти гриби та розрівняти їх.
  11. Обережно скрутити рулет. Викласти швом до низу на деко з пергаментом.
  12. Розігріти духовку до +150°С та випікати в духовці приблизно 40 хвилин. Охолодити та нарізати шматочками.