Рецепт:Овочевий суп

Матеріал з Вікіпідручника
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Інгредієнти[ред.]

  • 4 картоплини середнього розміру
  • 2 моркви
  • Перець болгарський
  • кабачок
  • помідор

Спеції: сіль, олія, лавровий лист.

Приготування[ред.]

Картопля в воді.jpg
  1. В чисту каструлю налити два літри холодної води, поставити на газ.
  2. Порізати картоплю кубиками зі стороною менше 2 см, вкинути у воду.
  3. Порізати дві морквини кружальцями, чи якщо морква завелика, кубиками розміром по 5 мм, вкинути у воду.
  4. Перець порізати соломкою, вкинути в воду.
  5. Взяти кабачок, добре помити, не чистячи порізати кубиками зі стороною менш 2 см, вкинути в воду.
  6. Якщо вода вже закипіла, взяти помідор, бажано холодний і занурити його на 10 секунд в кип’яток, тоді шкірка легше зніматиметься. Після чого розрізати на дві половини, і зтягнути шкірку. Порізати півколами не надто дрібно, вкинути в суп. Так само зробити ще з одним-двома.
  7. Далі кинути в суп чайну ложку солі, столову ложку олії і лавровий листок.
  8. Мішати суп, пробувати чи не зварилась картопля. Коли картопля зварилась - суп готовий.