Матеріал з Вікіпідручника
Файл:Shnycli031.JPGШніцель
- 4 свинячих шніцелі (по 120 г)
- по 200 г м’якоті свинини і яловичини для фаршу
- 2 цибулини
- 150 г тертого сиру
- 2 яйця
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів
- невеликий шматочок лука порею
- 2 моркви
- 4 маленьких листочка пекінської капусти
- 1 свіжий огірок
- 1/2 стакана сухого білого вина
- 1 стакан вершків
- 1 лимон
- 3 ст. ложки олії
- сіль
- перець
- Зробіть фарш зі свинини і яловичини.
- Подрібніть цибулю, змішайте з фаршем.
- Додайте до фаршу яйця і панірувальні сухарі, посоліть і поперчіть.
- Відбийте шніцелі.
- Покладіть шніцелі у форму для запікання. Викладіть фарш на шніцелі.
- Додайте у вершки вино і розмішайте. Залийте цією сумішшю шніцелі.
- Посипте сиром.
- Духовку нагрійте до 200°С.
- Поставте шніцелі в гарячу духовку на 45 хвилин.
- Натріть на крупній тертці моркву, додайте лук порей, нарізаний тонкими смужками.
- Вичавіть сік з лимона, перемішайте його з рослинною олією і збийте суміш.
- Додайте заправку в моркву, посоліть і поперчіть.
- Очистіть огірок і наріжте дуже тонкими смужками удовж.
- Красиво викладіть на тарілку, прикрасьте листочками капусти.
