Рецепт:Борщ український з пампушками: відмінності між версіями
Вилучено вміст Додано вміст
м орфографія, категорія |
м орфографія, послилання на Вікіпедію |
||
Рядок 12: | Рядок 12: | ||
* 1 цибулина |
* 1 цибулина |
||
* 20 г сала |
* 20 г сала |
||
* 1–2 ст. л |
* 1–2 ст. л томат-пюре |
||
* 2 ст. л |
* 2 ст. л вершкового масла |
||
* ½ ст. л |
* ½ ст. л 9 % оцту |
||
* по 1 ч. л |
* по 1 ч. л борошна та цукру |
||
* часник |
* часник |
||
* перець |
* перець |
||
Рядок 23: | Рядок 23: | ||
== [[Файл:Nuvola apps kaddressbook.png|25px]] Рецепт == |
== [[Файл:Nuvola apps kaddressbook.png|25px]] Рецепт == |
||
# Варять м'ясокістковий бульйон. |
# Варять [[w:Бульйон#М'ясо-кістковий_бульйон | м'ясокістковий бульйон]]. |
||
# Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор |
# Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор і тушкують до напівготовності. |
||
# Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують. |
# Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують. |
||
# У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хв., додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно. |
# У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хв., додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно. |
||
# Дають 5 хв. прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню |
# Дають 5 хв. прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню і дають настоятися 15-20 хв. |
||
# Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень. |
# Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень. |
||
# Окремо подають пампушки з часником. |
# Окремо подають пампушки з часником. |
Версія за 18:47, 19 лютого 2019
Склад
- 400 г яловичини
- 400 г капусти
- 300 г картоплі
- 200 г столового буряка
- 1–2 морквини
- 1 корінь петрушки
- 1 цибулина
- 20 г сала
- 1–2 ст. л томат-пюре
- 2 ст. л вершкового масла
- ½ ст. л 9 % оцту
- по 1 ч. л борошна та цукру
- часник
- перець
- лавровий лист
- сіль
Рецепт
- Варять м'ясокістковий бульйон.
- Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор і тушкують до напівготовності.
- Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують.
- У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хв., додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно.
- Дають 5 хв. прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню і дають настоятися 15-20 хв.
- Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень.
- Окремо подають пампушки з часником.