Рецепт:Банош

Ба́нуш або ба́нош — в'язка кукурудзяна каша, зварена на вершках або сметані, заправлена шкварками, грибами та бринзою, тощо. Страва української національної кухні, поширена в карпатському регіоні, зокрема, належить до гуцульської кухні.

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Банош

Банош 1

Склад

(на одну порцію)

• мука кукурудзяна: 50 г (середнього помелу, просіяти)
• сметана: 250 г
• сіль: 2 г

Приготування

1. Сметану залити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння. Посолити.
2. Помішуючи, всипати кукурудзяне борошно і залишити кипіти на малому вогні.
3. Масу вимішати до однорідної консистенції, щоб не залишалося грудок, і варити поки на поверхні не виступлять краплі жиру зі сметани.

У готової страви середня густота, жовтий колір та злегка кислуватий смак. Подавати гарячою, з кухлем кефіру або кислого молока.

Див. також

• Мамалига
• Полента
• Еларджі
• Угалі