Рецепт:Банош
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Banusz_%28banosz%29_w_restauracji-piwowarni_%22Kumpel%22_we_Lwowie.jpg/220px-Banusz_%28banosz%29_w_restauracji-piwowarni_%22Kumpel%22_we_Lwowie.jpg)
Ба́нуш або ба́нош — в'язка кукурудзяна каша, зварена на вершках або сметані, заправлена шкварками, грибами та бринзою, тощо. Страва української національної кухні, поширена в карпатському регіоні, зокрема, належить до гуцульської кухні.
Склад
[ред.](на одну порцію)
- мука кукурудзяна: 50 г (середнього помелу, просіяти)
- сметана: 250 г
- сіль: 2 г
Приготування
[ред.]- Сметану залити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння. Посолити.
- Помішуючи, всипати кукурудзяне борошно і залишити кипіти на малому вогні.
- Масу вимішати до однорідної консистенції, щоб не залишалося грудок, і варити поки на поверхні не виступлять краплі жиру зі сметани.
У готової страви середня густота, жовтий колір та злегка кислуватий смак. Подавати гарячою, з кухлем кефіру або кислого молока.
Див. також
[ред.]Примітки
[ред.]- ↑ Закарпатські народні страви, Карпати.