Перейти до вмісту

Рецепт:Банош

Матеріал з Вікіпідручника

Ба́нуш або ба́нош — в'язка кукурудзяна каша, зварена на вершках або сметані, заправлена шкварками, грибами та бринзою, тощо. Страва української національної кухні, поширена в карпатському регіоні, зокрема, належить до гуцульської кухні.

Логотип Вікіпедії
Логотип Вікіпедії
Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Банош

Банош 1[1][ред.]

Склад[ред.]

(на одну порцію)

  • мука кукурудзяна: 50 г (середнього помелу, просіяти)
  • сметана: 250 г
  • сіль: 2 г

Приготування[ред.]

  1. Сметану залити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння. Посолити.
  2. Помішуючи, всипати кукурудзяне борошно і залишити кипіти на малому вогні.
  3. Масу вимішати до однорідної консистенції, щоб не залишалося грудок, і варити поки на поверхні не виступлять краплі жиру зі сметани.

У готової страви середня густота, жовтий колір та злегка кислуватий смак. Подавати гарячою, з кухлем кефіру або кислого молока.

Див. також[ред.]

Примітки[ред.]

  1. Закарпатські народні страви, Карпати.