Рецепт:Луссекатт
Луссекатт (швед. Lussekatt):
- Борошно — 3-4 склянки
- Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Свіжі дріжджі — 25 г
- Масло — 50 г
- Молоко — 1 склянка
- Сир — 125 г
- Шафран мелений — на кінчику ножа
- Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л.
- Цукор — 4 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
Молоко злегка підігріти, додати розкришені свіжі дріжджі, цукор, порошок кардамону і шафрану, сіль. Всипати більшу частину просіяного борошна, влити розтоплене вершкове масло і замісити м'яке тісто, додаючи у міру потреби борошно. Накрити миску з борошном рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Потім, вимісити тісто, розділити на невеликі кульки. Можна розкотити кульки в джгути і сформувати з них булочки у вигляді латинської літери «S». Кожну булочку змастити збитим яйцем, прикрасити коринкою і запікати при 200 °C приблизно 10 хвилин. Їх можна випікати по одинці, або зліплюють попарно (хрестиком), щоб вийшов древній символ сонця.