Рецепт:Польський соус

Матеріал з Вікіпідручника
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Віддавна було відомо декілька соусів під такою назвою. На цій сторінці подано класичну рецептуру сучасного польського соусу.

Склад[ред.]

За смаком можна додати сіль, перець, мускатний горіх, а лимон замінити лимонною кислотою.

Приготування[ред.]

  1. Яйця зварити круто і покришити;
  2. Зелень петрушки помити і дрібно нарізати;
  3. З лимона вичавити сік;
  4. Вершкове масло розтопити у сотейнику, додати решту компонентів і розмішати.
  5. Подавати гарячим або теплим до вареної картоплі та риби.

Джерела[ред.]

  • Карсекіна В. В., Калакура М. М. Раціональне харчування в сім'ї. — К.:Техніка, 1986. — С. 197. — 272 с. — 380 000 прим.