Рецепт:Рокот-крумплі
Зовнішній вигляд
Ро́кот-кру́мплі (від угор. rakott krumpli) — картопляна запіканка по-закарпатськи або «картопля перекладана».
Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Рокот-крумплі
Склад
[ред.](на одну порцію)
- картопля: 192 г
- яйце: 1 шт
- ковбаса напівкопчена: 31 г
- смалець: 25 г
- сметана: 30 г
- сіль: 3 г
- перець чорний молотий: 0,05 г
- перець червоний молотий: 0,05 г
Приготування
[ред.]- Відварити картоплю у шкірці в підсоленій воді, охолодити, почистити та нарізати кружальцями. Яйця зварити вкруту і, разом із ковбасою, також нарізати кружальцями.
- Змастити жиром лист для випікання, або сотейник, викласти на нього послідовно шари з нарізаної картоплі, яєць та ковбаси; посолити і посипати червоним та чорним перцем.
- Викласти в такій послідовності решту підготованих продуктів; верхнім шаром повинна бути картопля. Залити зверху сметаною і розтопленим смальцем.
- Поставити у розігріту духовку та випікати до готовності (щоб підрум'янилося зверху).
Примітки
[ред.]- ↑ Закарпатські народні страви, Карпати.